Arroz de Tamboril

Foto publicada por: Admin Petiscos

ingredientes: 300 g tamboril em cubos 350 g arroz 1 cebola(s) 1 dente(s) de alho 50 g margarina 1 c. sopa azeite 2 c. sopa polpa de tomate 1 ramo salsa 1 folha(s) de louro q.b. sal q.b. Pimenta

preparação:

1. Lave e deixe escorrer o arroz.  2. Coza o tamboril em água temperada com sal. Escorra o peixe e corte-o em cubos e reserve o líquido da cozedura. 3. Pique a cebola e o alho e aloure-os em margarina e azeite. Junte a polpa de tomate, o ramo de salsa e a folha de louro.  4. Deixe cozer durante 1 minuto e regue com água da cozedura do tamboril, o equivalente ao dobro da quantidade do arroz. Deixe ferver durante 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. 5. Introduza o arroz e deixe cozer. A meio da cozedura (carca de 6 minutos depois), introduza o tamboril. http://www.petiscos.com/